Мицелијске хифе су структуре које луче ензиме у калупу за хлеб. Тачно нетачно
Одговор је: Јел тако.
Гљивичне хифе су неопходне у плесни за хлеб, јер се првенствено користе за покретање процеса ферментације.
Гљивичне филаменте луче ензиме који помажу у разбијању честица у хлебу.
Тако се хлеб претвара у лагану и укусну форму, што је важна и неопходна функција процеса печења.
Дакле, исправно је рећи да се за добар хлеб мора ослонити на ове урођене нити и самим тим је тачан одговор у постављању питања тачан.
