То доводи до кварења хране
Одговор је: хемијских промена
ينجم تلف المواد الغذائية عن تغيّرات في المظهر والنكهة والرائحة وغيرها من صفات المواد الغذائية بسبب نمو الجراثيم.
يؤدي هذا التدهور والفساد إلى تحلل الطعام وتدهور جودته، وخلوه من القيمة الغذائية.
ومن الجدير بالذكر أن درجة الحرارة والرطوبة تؤثر على تطور الجراثيم وتؤدي لتسريع تلف الأطعمة.
إن الحفاظ على صحة الأطعمة يعتبر أمرًا هامًا فتخزين الأطعمة في درجة حرارة مناسبة والتخلص من الأطعمة التي تعرضت للتلف يساعد على الحفاظ على جودة الأطعمة وسلامة المستهلكين.
