Разлози за чување хране:
Одговор је: За заштиту хране од оштећења и кварења и очување нутритивне вредности у њој.
За заустављање активности и раста бактерија које узрокују кварење.
Очување хране је важан процес који се вековима користи да би се осигурала безбедност и доступност хране.
Главни разлог за очување хране је заустављање раста и активности микроорганизама који изазивају кварење.
Ово се може урадити на различите начине, као што су сољење, сушење, димљење, кисељење, сушење или коришћење шећера или сирћета.
Ове методе функционишу тако што уклањају влагу из хране и стварају атмосферу неприкладну за раст бактерија.
Поред тога, може смањити активност ензима који мењају боју намирница.
Конзервирање хране не само да помаже да храна буде безбедна за јело, већ такође помаже у очувању њихове нутритивне вредности и укуса.
